Le plat qui va être présenté s’appelle la Paella , un plat typique d’Espagne !

Histoire :

La Paella est un plat de riz espagnol provenant de la ville de Valence . Elle est née lorsque le riz est arrivé en Espagne !

Les habitants avaient l’habitude de verser du riz dans un plat rond et y mettre les aliments qu’ils avaient sous la main : Les ingrédients de la paella traditionnelle proviennent essentiellement du potager , à savoir de la tomate, des haricots verts, des poivrons, des artichauts, du poulet, du lapin, du canard ou encore des petits escargots. Du safran est souvent ajouté pour donner le fameux riz jaune présent dans la paella ! Elle est d’abord restée un plat Valencien , puis la paella s’est rependue dans toute l’Espagne !

Recette :

Personne : 8 / Temps de préparation : 2H15 / Difficulté : ♦

Étape 1 : Découper le poulet en morceaux, nettoyer les moules, émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l’ail.

Étape 2 : Mettre l’huile dans le plat et faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les calamars, les oignons tout en remuant puis mettre les tomates, les poivrons, l’ail, le safran, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d’incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.

Étape 3 : Y plonger les crevettes et les moules, porter à ébullition puis laisser cuire environ 30-35 minutes.