Difficulté : ♦♦ Temps : 1 heure Pour : 6 Personnes

• Ingrédients :

• 1 fond de pâte sablée
• 750 g de citrouille
• 25 cl de lait
• 25 cl d’eau
• 100 g de sucre en poudre
• Un demi sachet de sucre vanillé
• 25 cl de crème fraîche
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles
• 3 cuillères à café de cassonade

Étape N°1 :

Préchauffez votre four au thermostat 7.

Étape N°2 :

Épluchez et coupez la citrouille en gros morceaux. Puis disposez-les dans une casserole. Ajoutez le lait et autant d’eau. Laissez cuire la citrouille pendant 25 minutes environ. La cuisson de la citrouille une fois finie, versez-la dans une passoire et égouttez les morceaux que vous écraserez ensuite à l’aide du dos d’une fourchette.

Étape N°3 :

Dans un récipient, versez la purée de citrouille. Puis incorporez le sucre, le sucre vanillé, la crème, l’œuf battu et la cannelle. Mélangez bien, jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape N°4 :

Beurrez le moule à tarte et étalez la pâte sablée. Piquez à l’aide d’une fourchette le fond de celle-ci. Tapissez le fond de gelée de groseilles. Et enfin versez la purée de citrouille. Enfournez pendant 30 minutes environ.

De quoi se régaler lors des festivités d’Halloween ! Bon appétit ! (Source : www.CuisineAZ.com)

Luigi Coulpin